Menu
Het seizoen, lente
In functie van wat onze regionale telers, kwekers en vissers ons aanbieden en volgens het ritme van de natuur, stellen de chef en zijn team u hun menu voor.
SINT-JACOBSSCHELP 'DIEPPE'
'Gemarineerd & geroosterd' | waterkers | bergamot & koolrabi
'IJSSELMEER' SNOEKBAARS
Snoekbaars 'gebakken' | groene asperge & Thaise basilicum | cedraat & paradijszaad
WITTE ASPERGE
Zalmforel 'Uit onze Ardennen' | asperge & kombu | 'tuinkruiden boter'
'SCHOTS' LAM
Lam 'rosé gebraden' | broccoletti | gezouten ansjovis & zwarte limoen
GEKARAMELISEERDE WITTE CHOCOLADE - PINDA - GOLDEN BERRY
smeuïg, zalvig, krokant & ijsgekoeld
Selectie artisanale & geraffineerde kazen i.p.v. Dessert Meerprijs + € 10
3-gangenmenu € 70 | aangepaste wijnen € 26
All-in formule aperitief, 3-g menu, wijnen, waters en koffie € 125
4-gangenmenu € 95 | aangepaste wijnen € 40
All-in formule aperitief, 4-g menu, wijnen, waters en koffie € 170
5-gangenmenu € 115 | aangepaste wijnen € 48
All-in formule aperitief, 5-g menu, wijnen, waters en koffie € 200
Lunch
Donderdag en vrijdag serveren wij een dagelijks wisselende lunch volgens het marktaanbod en seizoen, bestaande uit drie gerechten
Middaglunch € 60 (exclusief dranken)
voor € 90, huisaperitief, aangepaste wijnen, waters en mokka inbegrepen
(meerprijs glas champagne of gin-tonic als aperitief € 10)
Het mooiste uit onze keuken van dit moment.
Lokale producten, steeds met respect behandeld.
Allergie?
Wij kunnen rekening houden met de volgende dieetwensen en/of allergieën: vlees, gevogelte, vis, schaal- en
schelpdieren, gluten, lactose, zwangerschap en allergieën voor sommige ingrediënten.
Gelieve bij reservatie eventuele allergieën en/of andere eetgewoontes door te geven.
Twijfelt u of wij kunnen voldoen aan uw wens, neemt u gerust eerst even contact met ons op.
Overige diepgaande en ingrijpende wensen/allergieën (zoals veganistisch)
kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.
Indien er vooraf geen melding wordt gemaakt van een eventuele allergie of dieetwens,
brengen wij een supplement in rekening. Dank u voor uw begrip.