Menu

Het seizoen, herfst

In functie van wat onze regionale telers, kwekers en vissers ons aanbieden en volgens het ritme van de natuur, stellen de chef en zijn team u hun menu voor.

Jacobsvruchten

Coquilles licht gepocheerd | linzen & selderij | bergamot & groene curry                                                                       

Coquilles krokant gebakken | kastanje & kweepeer | witte selder        

Schelvis

Gebrande schelvis | gerookte mousseline | prei & klaverzuring knolletjes

Zeebaars

Lijngevangen zeebaars | aardpeer blossom & artisjok | zonnebloempitten

Hertenkalffilet

Hert rosé gebraden | witlof | wortel & passievrucht | zwarte kardemom

Conference peer

Zacht gekonfijt | amandelmelk & karamel | chocolade

 

Selectie artisanale & geaffineerde kazen i.p.v. Dessert    Meerprijs  + 8 €

3-gangenmenu € 46 | aangepaste wijnen € 24
All-in formule aperitief, 3-g menu, wijnen, waters en koffie € 90

4-gangenmenu € 68 | aangepaste wijnen € 32
All-in formule aperitief, 4-g menu, wijnen, waters en koffie € 130

5-gangenmenu € 88 | aangepaste wijnen € 37
All-in formule aperitief, 5-g menu, wijnen, waters en koffie € 155

Lunch

Van woensdag tot en met vrijdag serveren wij een dagelijks wisselende lunch volgens het marktaanbod en seizoen, bestaande uit drie gerechten

Middaglunch € 42 (exclusief dranken)

voor € 65 , aperitief, koffie en aangepaste wijnen inbegrepen
(meerprijs glas champagne als aperitief € 6 )

Zondagmenu

Elke zondag willen wij u verwennen met een viergangen menu
voor € 90 , huisaperitief, koffie en aangepaste wijnen inbegrepen
(meerprijs glas champagne als aperitief € 6 )

Het mooiste uit onze keuken van dit moment.
Lokale producten, steeds met respect behandeld.

Allergie?

Wij kunnen rekening houden met de volgende dieetwensen en/of allergieën: vlees, gevogelte, vis, schaal- en
schelpdieren, gluten, lactose, zwangerschap en allergieën voor sommige ingrediënten.

Gelieve bij reservatie eventuele allergieën en/of andere eetgewoontes door te geven.
Twijfelt u of wij kunnen voldoen aan uw wens, neemt u gerust eerst even contact met ons op.

Overige diepgaande en ingrijpende wensen/allergieën (zoals veganistisch)
kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.

Indien er vooraf geen melding wordt gemaakt van een eventuele allergie of dieetwens,
brengen wij een supplement in rekening. Dank u voor uw begrip.